臓物の中華風煮込み

　冷凍庫の保存容器の中に、臓物がずっと入っていた。
　この保存容器を、ぬか漬けの容器にしようと思って、中の冷凍臓物を取り出した。
　だいぶ風味が劣化しているのではないかと思ったが、とにかく食べてみることにした。
　しろ、ふあ、こぶくろ、がつなど、いろいろば臓器がある。
　味噌で煮込むか、トマトと豆で煮込むか、迷ったけど、八角と煮込んで中華風にしてみることにした。
　2回煮こぼした後で、にんにく、しょうが、だいこん、たけのこの水煮などと、醤油、酒、砂糖で煮てみる。
　今、部屋中、八角のにおいだ。