2014-05-02から1日間の記事一覧

心と脳と体のこと 〜動物性脂肪の過剰摂取〜

動物性脂肪、とりわけ陸上動物の脂肪は、古今東西を問わず人類にとって強い嗜好のある食べ物であったろう。 かつて人間の摂取カロリーは総じて少なく、地域によっては常に飢饉の危機にさらされていれば、高カロリーの動物性脂肪は、自然と人間の最も好む食物…